食物アレルギーの話>食物アレルギーの原因で一番多い、卵アレルギー。そのポイントをゲット!

食物アレルギーを、原因別にみると、
一番多いのは卵によるアレルギーです。
食べた後60分以内にアレルギー症状が出た人が、
食物アレルギー全体の38.3%を占めているのです。
食べてから発症し、それが退くまでの時間や症状には個人差はありますが、
ひどい場合は食べてから数分で、
呼吸困難やじんましんを起こすこともあります。

卵アレルギーの原因因子となるアレルゲンは、
卵白に含まれている、「オボアルブミン」です。
これがアトピー性皮膚炎等を引きおこします。
卵アレルギーの症状は、子供の頃に多く見られますが、
これは子供は消化器官が弱い事が、一因となっているようで、
ある程度年齢を重ねると、消化器官が強くなり
卵アレルギーは自然に治ってしまうことが多いようです。
3才から幼稚園までの年齢のうちに、
段々卵アレルギーが治っていくケースがほとんどです。

避けなければいけない食べ物は、
当然、卵がメインの料理、卵焼き、オムレツ、等はもちろんですが、
材料の一部やつなぎに卵が使用されていても卵アレルギーになります。
卵を使用した主な食物は次のとおりです。
ケーキ、カステラ、プリン、マヨネーズ、トンカツ、コロッケ、
天ぷら、菓子パン、ビスケット、かまぼこ、はんぺん、ちくわ、
麺類、インスタントラーメン 等
私たちは、ほとんどいつも卵を口にしている、
と言っても過言ではありません。
それだけに、卵アレルギーの避けるには気をつける点が多いのです。

しかし最近では、低アレルゲン食品(低アレルゲン乳、低アレルゲン米)や、
卵アレルギー対策用のケーキなども売られています。
また、卵であってもよく加熱したものはアレルギーを発症しにくくなります。
人によっては、卵だけでなく乳製品もダメな場合もあります。
そうなるとバター、生クリーム、チーズ等も摂らないことになりますが、
大豆バターなど、代替食品もありますよ。

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